Nqaij nyuj kua zaub, kua zaub nrog lub cev muaj zog keeb kwm thoob ntiaj teb rau nws mellow thiab cov zaub mov noj muaj txiaj ntsig zoo. Nws cov txheej txheem ntau lawm ua ke ua ke ua ke kev txawj ntse ib txwm muaj nrog cov zaub mov niaj hnub no, thiab txhua txhua lub kua zaub muaj cov chefs "nyuaj ua haujlwm thiab ua haujlwm.
Txhawm rau ua ib lub tais ntawm cov kua zaub nqaij nyuj tseeb, thawj tus yuam sij yog xaiv cov khoom xyaw. High-zoo nqaij nyug yog lub hauv paus ntawm cov saj ntawm cov kua zaub. Koj yuav tsum xaiv cov nqaij muag nqaij nqaij tawv lossis nqaij nyuj brisket nrog cov nqaij mos thiab ua roj ntsha thiab yaim. Cov ntu no tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj tseem tuaj yeem tso cov nqaij aroma thaum lub sijhawm ua cov khoom ua si stewing.
Hauv kev npaj ua ntej, cov nqaij nyug yuav tsum tau tsau rau hauv dej huv kom tshem cov ntshav thiab txo cov ntses ntses. Tom qab ntawd, blanch cov nqaij nyug hauv dej npau. Cov kauj ruam no tuaj yeem tshem tawm cov ntshav ua npuas ncauj ntxiv thiab impurities, ua kom lub kua zaub kom meej dua.
Stewing yog qhov txuas tseem ceeb hauv cov txheej txheem ntawm ua nqaij nyuj kua zaub. Muab cov nqaij nyuj ua tiav rau hauv lub lauj kaub nrog lub lauj kaub nrog ginger slices, scallions thiab lwm yam kev lom zem, ntxiv txaus huv, thiab simmer tshaj tsawg tshav kub. Lub sijhawm ua si uas nyob ntawm ib feem thiab qhov loj me ntawm nqaij nyug, thiab feem ntau yuav siv sijhawm ntau teev. Thaum lub sij hawm steaming, protein thiab collagen nyob rau hauv cov nqaij nyuj maj zuj zus hauv dej, ua cov kua zaub me me.
Txhawm rau ua kom saj nqaij nyuj nplua nuj, tus kws ua zaub mov noj muaj ntau yam ntxiv raws li kev nyiam, thiab lwm yam kua zaub, tab sis kuj ntxiv cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau nws.
Hauv kev lag luam niaj hnub no, cov txheej txheem ntau lawm ntawm nqaij nyug kua zaub kuj tseem niaj hnub ua tshiab thiab tsim. Qee cov khw noj mov siv cov khoom siv stewing thiab technology kom paub tseeb tias lub sijhawm stewing thiab kub kom ntseeg tau tias txhua lub tais ntawm nqaij nyuj nqaij yuav ua tiav qhov zoo tshaj plaws thiab zoo.
Seb nws yog tsoos stewing thev naus laus zis los yog cov kua zaub tshiab tam sim no, nqaij nyuj
