Cov kua txiv hmab me nyuam yog hlub los ntawm cov neeg siv khoom rau nws cov nplua nuj tsw thiab kev noj haus nplua nuj. To taub nws cov txheej txheem ntau lawm yuav pab peb muaj kev nkag siab tob txog cov zaub mov qab no.
Ua ntej tshaj plaws, kev xaiv ntawm cov ntaub ntawv raw yog qhov tseem ceeb heev. Cov nqaij nruab tshiab yog lub hauv paus rau kev ua kom muaj cov nqaij nruab deg zoo. Cov uas muaj cov ntses cws, ntses, ntses, thiab lwm yam ntawm cov nqaij ntses thiab tsw qab.
Tom qab ntawd los txog theem pretreatment theem. Ntau hom dej hiav txwv yuav tsum muaj kev kho mob sib txawv. Cuav xav tau decapitated, plhaub, thiab cov cw xov tau tshem tawm; Quav ntses yuav tsum tau nqis los rau ntawm cov av nkos thiab ntxuav cov av nkos thiab xuab zeb; Ntses yuav tsum tau nqis los nqis los, de-eviscalated, thiab tom qab ntawd txiav mus rau qhov ntau thiab tsawg thiab cov duab rau cov tsw zoo dua.
Kev tu yog ib kauj ruam tseem ceeb tom qab pretreatment. Tom qab kev kho mob ua ntej, nqaij ntses yuav tsum tau yaug hauv dej huv, av nkos thiab impurities los xyuas kom zoo thiab nyiam huv.
Cov txheej txheem boiling yog qhov txuas tseem ceeb hauv kev tsim cov nqaij nruab deg. Ua ntej tshaj, muab cov nqaij nruab deg ua ke rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov dej uas tsim nyog, thiab simmer maj mam dhau los ntawm nruab nrab thiab tsawg. Lub sijhawm ua si yog nyob ntawm hom thiab ntau ntawm cov nqaij nruab deg, feem ntau 30 feeb rau 1 teev. Thaum lub sij hawm lub rhaub dej, koj tuaj yeem tig thiab do nws rau lub sijhawm los ua cov nqaij nruab deg uas muaj cov nqaij nruab nrab.
Thaum cov nqaij nruab deg yog yuav luag ua tiav, nws yuav tsum tau caij nyoog. Ntxiv ib qho nyiaj uas tsim nyog ntsev, qab zib, kab noj nqaij qaib ua ke raws li tus kheej, thiab koj tuaj yeem ntxiv qee cov kua txob thiab lwm yam khoom qab zib raws li xav tau.
Thaum kawg, lim cov nqaij nruab nqaij nqaij nruab deg. Lim tawm cov impurities thiab cov khoom noj me me thiab cov nqaij nruab deg nyob hauv cov kua zaub kom cov kua zaub kom meej thiab purer.
Tom qab cov txheej txheem saum toj no ntawm strict txheej txheem ntau lawm, cov nqaij nruab deg qab so nqaij kua zaub tau npaj txhij. Qhov kev ua tib zoo saib xyuas cov nqaij ntses nyoo tsis tsuas yog khaws cov khoom noj nqaij ntses qub ntawm nqaij ntses, tab sis kuj zoo rau cov neeg noj khoom haus sib txawv. Nws yog qhov tseem ceeb tseem ceeb txawm hais tias nws yog kev ua noj ua haus hauv tsev lossis kev lag luam.
